博多めしとは

コンセプト

福岡市の博多〜天神エリアに5店舗展開する居酒屋「酔灯屋（すいとうや）」が、博多料理にまつわる様々な情報を提供します。

博多料理の普及を通して福岡市と福岡市民に貢献することで、福岡の街の財産と呼ばれる博多グルメの情報ポータルサイトを目指しています。

博多料理とは

博多は九州の玄関口であり、経済や食の中心地でもあるので、九州各地から美味しい食材が集まる場所でもあります。そんな中、博多独自の食文化として、「ごまさば」や「辛子明太子」、「もつ鍋」、屋台文化の中で生まれた「焼きラーメン」、正月やお祝いの席で食べられる「がめ煮」などが生まれました。